ИСО 22000 – это серия стандартов, относящаяся к пищевой промышленности. На основании этих стандартов компании занимаются разработкой и внедрением системы безопасности продуктов питания. ГОСТ ИСО 22000 актуален для всех организаций в цепи пищевого производства. Сертификация предприятий является дополнительным фактором повышения эффективности производства и улучшение финансовых показателей.
Что такое ИСО 22000?
ISO 22000 – это международный стандарт «Системы менеджмента безопасности пищевой продукции». Он был разработан и опубликован в 2005 году. В нем обобщен опыт внедрения систем менеджмента качества в рамках существующих национальных стандартов. ИСО «Безопасность пищевой продукции» определяет перечень требований к системе менеджмента безопасности продуктов во всей пищевой цепи, начиная от компании, которая занимается выращиванием, и заканчивая организацией, специализирующейся на реализации готовой продукции.
Основные принципы ИСО 2200
Существует 7 принципов ИСО 22000, на которых основан данный стандарт:
- Ориентация на клиента;
- Лидерство;
- Обязательство;
- Процессный подход;
- Улучшение;
- Принятие обоснованных решений;
- Управление взаимоотношениями.
В рамках данного стандарта предусмотрен процессный подход, который основывается на принципах цикла PDCA. В его основе также лежит оценка риска, учитывающая организационный анализ рисков. Процессный подход позволяет компаниям, которые работают в соответствии с данным стандартом, грамотно управлять процессами, предоставлять требуемые ресурсы и регулярно внедрять улучшения.
Виды стандартов ИСО 22000
В состав семьи ISO 22000 входят следующие стандарты:
- ИСО 22000:2005. Этот стандарт касается вопросов планирования, внедрения, обслуживания и использования всего того, что может понадобиться для производства пищевых продуктов.
- ИСО 22003:2007. Данный стандарт касается контролирующих органов.
- ИСО 22004:2005. Этот стандарт подробно раскрывает ГОСТ ИСО 22000.
- ИСО 22005:2007. Данный стандарт используется на любом этапе пищевой цепочки. Причем положение организации в этой цепочки не имеет никакого значения.
Кто может получить сертификат ИСО 22000
Новое ИСО 22000 предусматривает, что на получение этого стандарта могут рассчитывать организации, которые занимаются выпуском, хранением, поставкой или реализацией:
- Товаров с длительным сроком хранения и скоропортящихся продуктов;
- Кормов и прочих животноводческих товаров;
- Ароматизаторов, усилителей вкуса, консервантов и прочих ингредиентов для изготовления пищевой продукции;
- Целлофановых и бумажных упаковок или специальных емкостей для хранения пищевых продуктов;
- Бытовой химии;
- Оборудования, которое используется в ходе подготовки и обработки пищевых продуктов.
Требования ИСО 22000 предназначены для использования всеми без исключения компаниями, которые вовлечены в этапы продуктовой цепочки. Причем они могут быть вовлечены не только напрямую, но и посредственно.
Аннулирование сертификата
Независимо от того, какая была цель создания системы по ИСО 22000, по прошествии трех лет сертификат будет аннулирован по причине окончания срока действия. По истечению этого времени организация должна позаботиться о получении нового документа. При этом стоит знать, что повторное оформление сертификата не предусматривает никаких привилегий для организации.
Аннулирование сертификата также может произойти в том случае, если компания откажется от прохождения ежегодной инспекционной проверки. Поводом для аннулирования данного документа также могут быть серьезные нарушения, найденные в ходе проверки. При этом сертификат не будет аннулирован моментально. У компании будет время для того, чтобы исправить выявленные недочеты. Поводом для аннулирования сертификата также является предоставление компанией заведомо ложных сведений.
Как получить сертификат ИСО 22000
Для получения данного сертификата необходимо подать соответствующее заявление. Оно оформляется в произвольной форме. К данному заявлению должны быть приложены следующие документы ИСО 22000:
-
- Копии уставных документов;
- Ранее оформленные лицензии, допуски и прочие сертификаты;
- Схема организации и описание производственного процесса;
- Штатное расписание и т.д.
Дополнительно могут потребоваться и документы, которые подтверждают соблюдение санитарно-гигиенических стандартов. Далее контролирующий орган рассмотрит заявку на ИСО 22000 и при необходимости вернет документы для исправления ошибок и указания недостающих данных. Чтобы избежать этого этапа, процесс подготовки документов на ИСО 22000 желательно доверять специалистам юридических компаний, которые прекрасно знают, как нужно подготовиться к процессу сертификации. Если компания будет соответствовать всем предъявляемым требованиям, она получит сертификат ИСО 22000 и все сопутствующие документы. Организация, у которой есть сертификация компании ISO 22000, автоматически повышает свой имидж и авторитет в отрасли, получает существенные преимущества при участии в тендерах и конкурсах.
